Roma arDente: Dove trovare la migliore mozzarella di bufala?

Inutile citare il grande Enzo Turco quando, in Miseria e Nobiltà, spiega a Totò come riconoscere la mozzarella buona: “Se no, desisti!” Direte voi, la migliore bufala? In Campania, anzi nel casertano. Bè grazie assai, ma dove la trovo a Roma? Almeno in centro, da quando ha chiuso anche Teichner, sono rimasti davvero pochi i


Inutile citare il grande Enzo Turco quando, in Miseria e Nobiltà, spiega a Totò come riconoscere la mozzarella buona: “Se no, desisti!” Direte voi, la migliore bufala? In Campania, anzi nel casertano. Bè grazie assai, ma dove la trovo a Roma?

Almeno in centro, da quando ha chiuso anche Teichner, sono rimasti davvero pochi i posti dove trovarla. Gargani, a via Lombardia, probabilmente resta il top. Roscioli, a via dei Giubbonari, è molto, troppo sopravvalutato sull’argomento. Ma stiamo parlando della presunta creme degli alimentari romani, persino un po’ troppo applaudita considerando i prezzi.

Se volete una soffiata, potete provare al mercato delle Coppelle, anche’esso non proprio oasi del risparmio, e chiedere direttamente a Leandra. Lei spesso ce l’ha. E di quella buona. Altrimenti, in via del Plebiscito, di recente ha aperto un punto vendita tale Erzinio, ciociaro, ottimo alimentari senza pretese, se non quella di avere un vicino famoso…

Per niente male la sua bufala. Nella mini classifica non cito ristoranti o simili (tipo Obika, mozzarella bar) che spesso hanno ottime mozzarelle, forse le migliori. Perché stiamo parlando qui della cara amica spesa, sempre più ostaggio ricattatorio e omolagato, degli insaporiti supermarkets…

Altrove, molti amici mi segnalano La Contadina, campana doc, che ha punti vendita in tutta Italia e a Roma su viale R. Margherita, Tuscolana e Colli Portuensi. Non l’ho mai provata. Mi fido poco dell’ingrosso, ma tutti mi assicurano perfetta. Come fu per i supplì, chiediamo aiuto a voi, perché lo sappiamo, anche a Roma la mozzarella è sacra, tanto che ci preoccupammo tutti, ai tempi del falso allarme diossina. Fateci sapere.

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